गाय
गायी हे जगभर आढळणारे प्राणी आहेत. ते काम, दुग्धव्यवसाय, मांस आणि बरेच काही करण्यासाठी 10,000 वर्षांपूर्वी मानवांनी पाळीव केले होते. तथापि, शास्त्रज्ञ अजूनही त्यांच्या जटिल मेंदू आणि भावनांबद्दल बरेच काही शिकत आहेत. या सौम्य दिग्गजांची श्रेणी 700 पौंड ते एका कारइतकी मोठी आहे, काहींना लांब शिंगे, पाठीवर कुबडे, रंगीबेरंगी नमुने किंवा इतर अविश्वसनीय वैशिष्ट्ये आहेत! तांत्रिकदृष्ट्या 'गाय' हा केवळ मादीचा संदर्भ घेत असताना, हा शब्द लिंगाचा विचार न करता प्रजातीच्या कोणत्याही प्राण्याचे वर्णन करण्यासाठी वापरला जातो. या प्रजातीतील प्राण्यांच्या समूहासाठी तांत्रिकदृष्ट्या योग्य शब्द म्हणजे ‘गुरे’.
गुरे हे महत्त्वाचे पाळीव प्राणी आहेत जे मांस आणि दूध देतात. अनेक जाती अस्तित्वात आहेत, काही गोमांस उत्पादनावर भर देतात, तर काही दुग्ध उत्पादनावर भर देतात. स्मिथसोनियनच्या राष्ट्रीय प्राणीसंग्रहालयात एक पोल केलेले हेरफोर्ड प्रदर्शित केले आहे, जी गोमांस जाती आहे. गुरेढोरे बोविडे कुटुंबातील सदस्य आहेत, ज्यात गझेल्स, आफ्रिकन काळवीट, आशियाई जल म्हैस, बायसन आणि पाळीव प्रजाती, जसे की मेंढ्या आणि शेळ्यांचा समावेश आहे.
भौतिक वर्णन
पाळीव गुरे बॉस आणि वृषभ आणि इंडिकस या वंशातील आहेत. अँगस, हेरफोर्ड, होल्स्टीन, शॉर्टहॉर्न आणि सिमेंटल सारख्या सर्व ब्रिटिश आणि युरोपियन गुरांच्या जाती वृषभ प्रजातीच्या आहेत. ब्राह्मण आणि आफ्रिकन सारख्या उष्णकटिबंधीय देशांतील कुबड असलेली गुरेढोरे इंडिकस प्रजातीतील आहेत. त्यांना झेबू किंवा "कानाच्या" जाती देखील म्हणतात.
एखाद्या व्यक्तीला बैल, गाय, गाय, वासर किंवा वासरू असे संबोधले जाऊ शकते. या संज्ञा प्राण्यांचे लिंग, वय आणि पुनरुत्पादक स्थितीचा संदर्भ देतात. वासरे 1 वर्षाची किंवा त्यापेक्षा कमी वयाची लिंगाची गुरे असतात. बैल हे कोणत्याही वयोगटातील अखंड नर गुरे असतात, तर स्टीयर हा शब्द कास्ट्रेटेड नर गुरांना सूचित करतो. गाय ही एक मादी आहे जिला अद्याप वासरू नाही आणि गाय ही अशी मादी आहे जिला किमान एक वासरू आहे. बहुतेक प्रजातींमध्ये, बैल गायीपेक्षा खूप मोठा असतो. जाती पोल (अनुवांशिकदृष्ट्या शिंगरहित) किंवा शिंगे असू शकतात. नर आणि मादी या दोन्ही वन्य गुरांना शिंगे असतात आणि बैलाची शिंगे गाईपेक्षा मोठी आणि जाड असतात.
माणसांच्या विपरीत, गुरांना विहंगम दृष्टी असते, याचा अर्थ ते डोके न हलवता स्वत:भोवती जवळजवळ सर्व मार्ग पाहू शकतात. तथापि, त्यांची सखोल धारणा केवळ एका लहान फॉरवर्ड व्ह्यूवर केंद्रित आहे. याचा अर्थ असा की, एखादी गाय तुम्हाला तिच्या बाजूला उभी असलेली पाहण्यास सक्षम असली तरी, तुम्ही प्रत्यक्षात किती जवळ आहात किंवा किती दूर आहात हे ठरवू शकत नाही. तुम्ही काही काळ तिच्या दृष्टीच्या क्षेत्रात असलात तरीही, गायीकडे जाताना का घाबरू शकते हे हे स्पष्ट करू शकते.
गुरांचे प्रकार
1) दुहेरी-उद्देशीय गुरेढोरे-
ही मांस आणि दूध उत्पादनासाठी निवडलेल्या जाती आहेत. त्यामध्ये मिलकिंग शॉर्थॉर्न, रेड डेन, रेड पोल्ड, डेक्सटर आणि पिंजगॉअर यांचा समावेश आहे. ही गुरे बहुतेक गोमांस जातींपेक्षा लहान असतात आणि बहुतेक डेअरी जातींपेक्षा कमी दूध देतात.
गोमांस गुरांची पैदास केली गेली आहे आणि प्रामुख्याने मांस उत्पादनासाठी निवडली गेली आहे आणि अनेक जाती विकसित केल्या गेल्या आहेत किंवा विशेष परिस्थितींसाठी अनुकूल केल्या गेल्या आहेत. उत्तर अमेरिकेत गोमांस गुरांच्या 60 पेक्षा जास्त जाती आहेत. एंगस, हेरफोर्ड आणि पोल्ड हेअरफोर्ड हे सर्वात सामान्य आहेत. गोमांस गुरे दुभत्या जनावरांपेक्षा शारीरिकदृष्ट्या भिन्न आहेत; त्यांच्याकडे रुंद, जड शरीरे आहेत आणि लहान मान आणि पाय आहेत.
2) दुग्धोत्पादक गुरे -
ही अशा जाती आहेत ज्या प्रामुख्याने दूध उत्पादनासाठी विकसित केल्या गेल्या आहेत. उत्तर अमेरिकेतील डेअरी गुरांच्या प्रमुख जातींमध्ये होल्स्टीन-फ्रीजियन, ग्वेर्नसी, जर्सी, आयरशायर, ब्राऊन स्विस आणि मिलकिंग शॉर्थॉर्न यांचा समावेश होतो. होल्स्टीन-फ्रीजियन ही सर्वात मोठी जात आहे आणि सर्वात जास्त दूध उत्पादन करते. 2008 मध्ये, यूएस मधील सरासरी दुग्धशाळा गाईने सुमारे 20,461 पौंड दूध दिले. वैयक्तिक गायी या सरासरीच्या कित्येक पट उत्पादन देऊ शकतात. दुभत्या गायी साधारणपणे पाच किंवा सहा वर्षे दूध देतात, परंतु काही 20 वर्षे किंवा त्याहून अधिक वयापर्यंत दूध तयार करत राहतात. दुभत्या गायी फक्त कासेचा विकास करतात आणि गर्भवती झाल्यानंतर दूध देतात.
पुनरुत्पादन आणि विकास
मादी 1 वर्षाच्या असताना लैंगिक परिपक्वता गाठतात आणि साधारणतः त्यांचे पहिले वासरू 2 वर्षांच्या आसपास असते. मादी सुमारे 12 वर्षांची होईपर्यंत प्रजनन चालू राहू शकते आणि वर्षभर होऊ शकते. एस्ट्रस (उष्णता) हा कालावधी आहे जेव्हा गाय किंवा गाय लैंगिकदृष्ट्या ग्रहणक्षम असते आणि अंडी सोडणार असल्याचे संकेत देते. हे साधारणपणे दर 18 ते 24 दिवसांनी होते. मादी उष्णतेमध्ये सरासरी 12 ते 18 तास असते. उष्णतेमध्ये उभी असलेली मादी पुरुषांना ती उभी असताना तिला बसवण्याची परवानगी देते. ओव्हुलेशन उष्णतेनंतर होते. प्रजनन नैसर्गिक किंवा कृत्रिम रेतनाद्वारे होऊ शकते.
साधारणपणे नऊ महिन्यांच्या गर्भधारणेनंतर एक वासराचा जन्म होतो. प्रसूती सामान्यत: दोन ते चार तास चालते, ज्यात वासराचे पुढचे पाय प्रथम डोके त्याच्या पायांमध्ये अडकवतात. गायीला कधीकधी जुळी मुले असू शकतात. जर जुळ्यांमध्ये नर (बैल) आणि मादी (गाय) असेल तर, वासराचे वासर सामान्यतः नापीक असते (याला फ्रीमार्टिन हेफर म्हणतात). फ्रीमार्टिन heifers मध्ये वंध्यत्व विकसनशील नर वासरातून हार्मोन्स किंवा पेशींच्या हस्तांतरणामुळे उद्भवते, ज्यामुळे मादीची पुनरुत्पादक मुलूख अविकसित होते.
वासरे पूर्वाश्रमीची असतात, म्हणजे जन्मानंतर एक तासाच्या आत ते उभे राहण्यास आणि चालण्यास सक्षम असतात. वासराला जन्मानंतर पहिल्या काही तासांत दूध पिणे आवश्यक असते. या विशेष दुधाला कोलोस्ट्रम म्हणतात आणि त्यात प्रतिपिंड असतात जे वासराला रोगाशी लढण्यास आणि निरोगी राहण्यास मदत करतात. गायी वासराला जन्म दिल्यानंतर पहिल्या ७२ तासांत कोलोस्ट्रम तयार करतात. वासरे 6 ते 7 महिन्यांची झाल्यावर त्यांचे दूध सोडले जाते.
अन्न/खाण्याच्या सवयी
गाई त्यांचे जटिल, चार-कंपार्टमेंट पोट त्यांना पचण्यास आणि वनस्पती सामग्रीचे ऊर्जा आणि शरीराच्या महत्त्वपूर्ण "बिल्डिंग ब्लॉक्स्" मध्ये रूपांतरित करण्यास सक्षम करते. ते गवत, कॉर्न, सोयाबीन, गवत, गहू आणि सायलेज (आंबवलेले खाद्य) खातात. ते कमी-गुणवत्तेचा किंवा नॉन-उत्पादक रेंजलँडचा वापर करू शकतात, परंतु पर्यावरणाचे नुकसान होऊ नये म्हणून त्यांचे योग्य व्यवस्थापन केले पाहिजे.
या शाकाहारी प्राण्यांच्या आहारात सामान्यत: गवत किंवा रफगेज (एकूण कोरड्या पदार्थाच्या 80 ते 90 टक्के), व्यावसायिक खाद्य ज्यामध्ये धान्य, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आणि पाणी समाविष्ट असते. गुरांना योग्य आहार देणे क्लिष्ट असू शकते आणि त्यासाठी वैज्ञानिक ज्ञान, सर्जनशीलता आणि चांगले व्यवस्थापन आवश्यक आहे. एकच गाय, वासरू किंवा बैलाला किती आहार दिला जातो हे तिचे किंवा तिचे वजन किती आहे, तिचे वय किती आहे, गाय किती दूध देते आणि ती तिच्या गर्भधारणेदरम्यान कुठे आहे यावर अवलंबून असते. गुरेढोरे दिवसाचे अंदाजे सहा तास चरण्यात घालवतात आणि आणखी आठ तास चरण्यात घालवतात.
